La majoria de famílies catalanes menja avui coca de llardons, botifarra d’ou i truita coincidint amb el Dijous Gras o Dijous Llarder. A Catalunya, els ous, els llardons i els plats a base d’aquests ingredients són molt típics durant el primer dia de les festes de carnestoltes.
La part més dolça d’aquesta època abans de carnaval l’ofereix la coca de llardons, que es fa a base d’ous, sucre, farina, llardons i pinyons ha esdevingut una de les tradicions gastronòmiques més conegudes de Catalunya.
Els preus poden anar des del 10 als 40 euros, dependent de si es d’elaboració industrial o artesana. També els carnissers incrementen les vendes d’embotits en aquesta jornada.
