La cadena Turris obre un nou obrador a l’antic Forn de La Rasa

El forn del carrer de la Rasa torna a obrir. No és el Forn de La Rasa, és un nou obrador de Turris, la cadena que compta amb 35 establiments a la província de Barcelona. Els seus responsables van veure una oportunitat quan els propietaris de l’antic forn es van jubilar, l’estiu passat. L’arribada de Turris, amb obradors a Sabadell i Sant Cugat, ha estat una resposta a la demanda de molts clients.

Del Forn de La Rasa, que va estar obert 71 anys, només queda reconeixible la façana. L’interior ha estat remodelat, amb un concepte modern d’obrador a la vista, on es cou pa durant tot el dia. Turris ven pa elaborat amb fermentacions llargues i massa mare sense llevat.