Leitat presenta al Food 4 Future 2026 tecnologies per transformar la indústria alimentària
El centre tecnològic Leitat presentarà al Food 4 Future 2026 un conjunt de tecnologies orientades a fer la indústria alimentària més eficient, sostenible i competitiva. El congrés internacional se celebrarà els dies 27 i 28 de maig al Bilbao Exhibition Centre (BEC).
En el marc del seu 120è aniversari, Leitat hi exposarà dotze solucions tecnològiques centrades en la digitalització, la biotecnologia i l’economia circular aplicades al sector alimentari. L’objectiu serà reduir la pressió sobre els recursos naturals i optimitzar els processos productius.
Entre les propostes més destacades hi haurà el desenvolupament de proteïnes alternatives a partir de microalgues, fongs o insectes. També presentarà tecnologies de texturització vegetal per a anàlegs carnis. El centre també mostrarà avenços en impressió 3D d’aliments, amb productes enriquits amb nutrients dirigits a infants, esportistes o persones grans.
Leitat presentarà igualment sistemes d’intel·ligència artificial i visió hiperespectral per millorar el control de qualitat i detectar contaminants en la indústria agroalimentària. Entre els demostrador hi destacarà el prototip ASTRAL, un sistema fotònic amb IA per al control continu dels processos productius.
A més de l’espai expositiu, Leitat participarà al programa científic del congrés amb una ponència sobre sobirania alimentària i una taula rodona internacional dedicada a les estratègies circulars en la producció alimentària.
[Font imatge: Leitat]
